رب گوجه فرنگی چین‌چین دو مزیت مهم را برای مصرف‌کننده دارد:
در درجه اول به اعلام متخصصان تغذیه، مزیت رب گوجه‌فرنگی صنعتی بیشتر از رب خانگی است، چرا که برای تهیه رب صنعتی، گوجه‌فرنگی‌ها را داخل تبخیرکننده‌ها قرار می‌دهند. با ایجاد خلا در دیگ‌های بسته، آب گوجه‌فرنگی، به جای ۱۰۰درجه سانتیگراد سانتیگراد در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد به جوش می‌رسد و تبخیر می‌شود.
در این حالت املاح، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های بیشتر در گوجه‌فرنگی باقی می‌مانند، اما در روش سنتی، حجم بیشتری از ویتامین‌ها و مغذی‌های گوجه‌فرنگی، در اثر حرارتی که می‌بینند، از بین می‌روند.
از طرف دیگر رب گوجه فرنگی چین‌چین از گوجه فرنگی‌های مرغوب در نواحی مختلف ایران تولید می‌شود.
باید توجه داشته باشید که در ربهای گوجه‌فرنگی بی‌کیفیت و غیراستاندارد تحت عنوان رب خانگی که در کارگاه‌های کوچک تولید می‌شوند و به فروش می‌رسند، دو ماده سمی بنزوات سدیم و آلترامید وجود دارد، پختن در شرایط خلاء، باعث ایجاد آلترامید نمی‌شود .در فرآیند تولید ربهای خانگی غیراستاندارد، بر خلاف ربهای گوجه فرنگی استاندارد و باکیفیت، بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی به رب اضافه می‌شود.
فرآیند تولید رب گوجه فرنگی چین‌چین در کارخانه و زیر نظر مسئول کنترل کیفیت شرکت و با کنترل‌های شدید بهداشتی و نظارت ادارات استاندارد و نظارت بر مواد غذایی انجام می‌شود. این در حالی است که ربهای متفرقه خانگی در بازارها فاقد مشخصات تولیدکننده هستند و از نظر کیفی در سطوح بسیار نازلی قرار دارند و اکثراً حاوی ذرات پوست و بذر هستند و در خانه بعد از گذشت مدتی طعم ترشیدگی می‌گیرند.
در کارخانه چین‌چین با عبور از مرحله تونل پاستوریزاسیون تمام مواد غیراستاندارد از ربع حذف می‌شوند و یک محصول کاملاً بهداشتی در مصرف‌کننده می‌گیرند. همچنین با رعایت نکات بهداشتی و استاندارد، کنترل کیفیت دقیق و استفاده از دستگاه‌های مدرن در تهیه این محصول، زمان ماندگاری آن نسبت به ربهای خانگی بسیار بالاتر است.
مقالات مرتبط با رب گوجه فرنگی چین‌چین:
