رب گوجه فرنگی

ترکیبات

ترکیبات

آب گوجه‌فرنگی صاف و تغلیظ شده و نمک طعام

ترکیبات

ارزش غذایی در 30 گرم

انرژی

29.4 کیلو کالـری

قند

1.37 گرم

چربی

0.14 گرم

نمک

0.45 گرم

اسیدهای چرب ترانس

0 گرم

رب گوجه فرنگی چین چین دو مزیت مهم را برای مصرف کنندگان فراهم می آورد:

در درجه اول اینکه طبق اعلام متخصصان تغذیه «مزایای رب گوجه فرنگی صنعتی بیشتر از رب خانگی است»، چرا که برای تهیه رب صنعتی، گوجه‌فرنگی ها را داخل تبخیر کننده‌هایی تحت خلا می ریزند و با ایجاد خلا در دیگ‌های در بسته، آب گوجه‌ فرنگی به جای اینکه در ۱۰۰درجه سانتی گراد به جوش آید و تبخیر شود، در ۶۰ درجه سانتیگراد به نقطه جوش می‌رسد.

در این صورت حجم بیشتری از املاح، ویتامین‌ها و ریز مغزی‌های گوجه فرنگی در آن باقی می‌ماند. در صورتی که در روش سنتی، حجم بالاتری از ویتامین‌ها و ریز مغزی‌های گوجه‌فرنگی، در اثر حرارت بیشتری که می‌بینند، از بین می‌روند.

از طرف دیگر رب گوجه فرنگی چین چین ترکیبی است از گوجه فرنگی تولید شده در نواحی مختلف ایران، از این رو از نظر رنگ و طعم تجربه منحصر به فردی به مصرف کنندگان خود عرضه می‌کند.

باید توجه داشته باشید که در رب‌های گوجه فرنگی بی‌کیفیت و غیرا ستانداردی که تحت عنوان رب خانگی در کارگاه‌های کوچک تولید می‌شوند و به فروش می‌رسند، دو ماده سمی بنزوات سدیم و آلترامید وجود دارد. عدم پختن این رب‌ها در شرایط خلاء، باعث بوجود آمدن آلترامید می‌شود. در فرآیند تولید رب‌های خانگی غیراستاندارد، بر خلاف رب‌های گوجه فرنگی استاندارد و باکیفیت، بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی به رب اضافه می‌شود.

فرآیند تولید رب گوجه فرنگی چین چین در کارخانه و زیر نظر مسئولین کنترل کیفیت شرکت و با کنترل‌های شدید بهداشتی و نظارت ادارات استاندارد و نظارت بر مواد غذایی انجام می‌شود. این در حالی است که رب‌های خانگی متفرقه موجود در بازار فاقد مشخصات تولیدکننده بوده و از نظر کیفی در سطح بسیار نازلی قرار دارند و اکثراً حاوی ذرات پوست و بذر هستند و غلظت آن‌ها کم است. رب تهیه شده در خانه بعد از گذشت چند وقت طعم ترشیدگی می‌گیرد.

فرآیند تولید رب گوجه فرنگی چین چین

در کارخانه چین چین با عبور رب از مرحله تونل پاستوریزاسیون تمام آلودگی‌ها از رب حذف می‌شوند و یک محصول کاملاً بهداشتی در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد. همچنین به علت رعایت کلیه مسائل بهداشتی و استاندارد، کنترل کیفیت دقیق و استفاده از دستگاه‌های مدرن در تهیه این محصول، زمان ماندگاری آن نسبت به رب‌های خانگی بسیار بالاتر است.

مقالات مرتبط با رب گوجه فرنگی چین چین