استیک مرغ با سس گوجه‌ فرنگی و روش طبخ فوق العاده

استیک، علی‌رغم ظاهر اشرافی‌اش غذایی ساده است که با اندکی آمادگی از قبل می‌توان به سرعت آن را آماده کرد. ولی از این‌ها مهم‌تر، استیک مرغ غذایی است که اغلب کودکان آن را بسیار دوست دارند و از آنجایی که کودکان در سن رشد هستند، برای آنها بسیار هم مفید و مقوی است.

نکته مهم جهت پخت استیک حرفه ای

استیک انواع گوناگونی دارد و مشهورترین آن استیک گوساله است. اما در نقاط مختلف دنیا، از استیک کانگورو گرفته تا استیک مرغ و ماهی بسیار استفاده می‌شود. اما شاید آنچه که یک استیک خوب را متمایز و خواستنی می‌کند نه خود استیک بلکه سسی است که روی آن استفاده می‌شود.

ما در این مقاله قصد داریم سس گوجه فرنگی مخصوص را که یکی از بهترین سس ها برای طبخ استیک مرغ است را به شما آموزش دهیم. اما برای داشتن این سس با طعم فوق العاده باید از رب گوجه فرنگی مرغوب استفاده نمایید تا  طعم  رب خانگی را برای شما تداعی کند.

پیشنهاد

می توانید مطالب ارائه شده در وبسایت چین چین را با عنوان های “مصرف گوجه فرنگی تازه و انتخاب بهترین روش نگهداری آن”، ” بهترین گوجه‌ فرنگی را چگونه انتخاب کنیم؟ “، “ویژگی های رب گوجه فرنگی مرغوب و باکیفیت “ نگهداری رب گوجه فرنگی و روش‌های استفاده طولانی مدت ” برای انتخاب بهترین رب گوجه فرنگی مطالعه فرمایید.

مواد لازم برای پخت استیک مرغ با سس خوشمزه گوجه‌ فرنگی

• فیله مرغ ۲۵۰ گرم
• رب گوجه فرنگی به میزان لازم
• پیاز دو عدد
• روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
• ساقه تره فرنگی دو عدد
• ریحان ۵۰ گرم
• کلم بروکلی و بروکسل به مقدار دلخواه
• فلفل، آویشن، نمک به میزان لازم
• سرکه بالزامیک یک قاشق چای خوری

طرز تهیه استیک مرغ با سس خوشمزه گوجه‌ فرنگی مرحله به مرحله

1. یک عدد پیاز، ریحان‌ و گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و در ماهی‌ تابه ای که یک قاشق روغن زیتون در آن ریخته‌اید بریزید.
2. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با شعله کم آرام آرام بپزد.
3. ماهی‌تابه‌ی ترجیحا چدنی را روی شعله زیاد قرار داده و فیله‌های مرغ را روی آن بیاندازید و به مدت یک دقیقه این رو و آن رو کنید تا رنگ آن کاملا سفید شده و آب مرغ کشیده شود. این کار کمک می‌کند تا استیک شما طعم بهتری داشته باشد.
4. حالا یک قاشق روغن زیتون را به ظرف اضافه کرده و زیر ماهی تابه را کم کنید و دو طرف فیله را خوب سرخ کنید تا رگه‌های طلایی رنگ روی فیله کوبیده شده ظاهر شود.
5. در زمانی که فیله ها دارند آماده می‌شوند، ساقه تره‌فرنگی را به قطعات ۶-۷ سانتی تقسیم کرده و به صورت عمودی خلال کنید.
6. پیاز پوست قرمز را به دو قسمت تقسیم کرده و خلال کنید.
7. کلم بروکلی و بروکسل را ( می‌توانید به ترکیب این دو بروسلی هم بگویید!) خُرد کرده و به تره فرنگی و پیاز اضافه کنید.
8. نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را به سالاد اضافه و خوب مخلوط کنید.
9. زیر سس گوجه و فیله ها را خاموش کنید و روی هر فیله به میزان لازم سس خوشمزه گوجه‌ فرنگی را ریخته و با سالاد میل فرمایید. نوش جان 🙂

غذای رژیمی

همچنین می توانید برای داشتن تغذیه و رژیم سالم همراه با طعم خوشمزه غذا بدون یک قطره روغن، طرز تهیه “فیله با سس گوجه فرنگی” را هم مطالعه فرمایید.