سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی

سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی

مواد لازم

روغن کانولا

2 قاشق غذاخوری

پیاز

نصف یک عدد

سیر خرد شده

3 حبه

فلفل دلمه‌ای قرمز

نصف یک عدد

زیره سبز

یک و نیم قاشق غذاخوری

پودر چیلی

یک قاشق غذاخوری

آب سبزیجات پخته شده

4 فنجان

لوبیا چیتی

4 فنجان

ذرت

400 گرم

ترتیلا

چند نوار به عرض 0.5 سانتی متر

سایر مواد لازم

روغن زیتون

به اندازه کافی برای ترد کردن ترتیلا

نمک و فلفل

به مقدار لازم

تکه‌های پیاز قرمز، هویج، آووکادو یا گشنیز

به اندازه کافی برای تزیین

در این مقاله با دستور تهیه یک سوپ خوشمزه و مقوی آشنا خواهید شد. در تهیه این سوپ از لوبیا چیتی استفاده می‌شود که خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد، برای آشنایی با خواص این ماده غذایی می‌توانید مقاله خواص لوبیا چیتی برای سلامتی را مطالعه کنید. یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده این سوپ، نان ترتیلا است. ترتیلا یک نوع نان مکزیکی است که از آرد ذرت تهیه می‌شود. در ادامه مقاله به معرفی مراحل تهیه سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی می‌پردازیم.

مراحل تهیه سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی

  • یک ظرف بزرگ را روی حرارت ملایم گرم کنید. روغن کانولا، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به همراه مقداری نمک و فلفل به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. ترکیب را حدود ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت بپزید و در همین حین آن را هم بزنید تا سبزیجات همگی نرم شوند.
  • زیره سبز و پودر چیلی را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب سبزیجات پخته شده را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش برسد.
  • لوبیا چیتی و ذرت را به ظرف اضافه کنید. ترکیب را هم بزنید و حرارت را کمی کاهش دهید و درب ظرف را روی آن قرار دهید.
  • بگذارید ترکیب ۳۰ در حرارت ملایم بپزد.
  • در همین حین سوپ در حال پختن است، نوارهای ترتیلا را آماده کنید. برای این کار فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. روی نوارهای ترتیلا به صورت یکنواخت روغن زیتون بریزید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید. نوارها را در ظرف شیرینی‌پزی قرار دهید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا وقتی که ترد شوند و رنگ آن‌ها طلایی شود.
  • سوپ را با نوارهای ترد ترتیلا و مواد دیگری که برای تزیین انتخاب کرده‌اید سرو کنید.