خیارشور و خواص آن

ترکیبات

ترکیبات

خیار سبز، سرکه، نمک طعام، ترخون، سیر، فلفل سبز، آب

ترکیبات

ارزش غذایی در 30 گرم

انرژی

2.79 کیلو کالری

قند

0.33 گرم

چربی

0 گرم

نمک

1.35 گرم

اسید چرب

0 گرم

خیارشور چین چین

خیارشور یک نوع ماده غذایی سرشار از مواد مغذی است، کالری اندکی دارد و هم‌چنین منبع غذایی عالی برای باکتری‌های مفید موجود در معده است. فواید خیارشور بی‌شمار است که در زیر به برخی از خواص خیار شور اشاره خواهیم کرد.

برخی  از خواص خیارشور عبارتند از:

 

کاهش استرس

شاید این مسئله کمی برای‌تان تعجب‌آور باشد، ولی در واقع معده به شکل نزدیکی با مغز در ارتباط است و بسیاری از آدم‌ها این ارتباط را درک نمی‌کنند. به همین خاطر نیز، اضطراب در قالب ناراحتی معده و حالت تهوع، و بسیاری دیگر از وضعیت‌های مشابه نمایان می‌شود.
طبق یافته‌های علمی، این ارتباط به خاطر وجود عصب واگ است؛ این عصب نخاع را به معده متصل می‌کند، و به عنوان یک اتصال قدرتمند میان معده و مغز عمل می‌کند. سطوح باکتری‌های پروبیوتیک در روده و مجاری گوارشی تاثیر کورتیزول را به اندازه‌ی قابل توجهی در مسیر مغز کاهش می‌دهند؛ به این ترتیب، این باکتری‌های ساده می‌توانند شما را آرام و خونسرد نگه دارند. کاهش استرس و حفظ آرامش نیز به حفظ سلامت بدن منجر خواهد شد.

منبع عالی برای آنتی‌اکسیدان

علاوه بر ویتامین‌ها، ترکیبات زیست‌فعال بسیاری در میوه‌ها و سبزی‌ها یافت می‌شوند که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند، ولی متاسفانه با روش‌های سنتی تهیه و نگهداری مواد غذایی از بین می‌روند. دلیل این اتفاق این است که چنین ترکیباتی به حرارت حساس هستند، و تحت تاثیر دمای بالا تجزیه یا غیر فعال می‌شوند.
با این حال، فرایند تهیه‌ی شور از این اتفاق جلوگیری می‌کند؛ زیرا در این روش، میوه‌ها و سبزی‌ها در یک محلول، بدون نیاز به پخته شدن، با هم ترکیب می‌شوند؛ و به این ترتیب، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این مواد غذایی به طور کامل حفظ می‌شوند. مصرف آنتی‌اکسیدان به میزان کافی باعث کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود و به حفظ تندرستی‌تان کمک می‌کند.

مفید برای کاهش وزن

اگرعاشق خوردن خوراکی‌های هیجان‌انگیز هستید، خیار شور روش جذابی را برای افزایش مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها در رژیم غذایی ایجاد می‌کند.
برای مثال، خیار شور حاوی کالری اندک و غنی از آب است و می‌تواند باعث رفع گرسنگی شود؛ به همین خاطر این ماده‌ی غذایی به یکی از بهترین تنقلات یا گزینه‌های غذایی در هنگام احساس گرسنگی شدید تبدیل شده است. با وجود این، مراقب باشید خیار شور را مملو از سدیم نکنید؛ در این صورت، تمایل‌تان به نوشیدن آب ممکن است باعث ایجاد احتباس آب در برخی اندام‌ها در اطراف بدن‌تان شود.

 

منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

خیارشور منبعی از ویتامینA، ویتامینC، ویتامینK، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیوم و سدیم … است. تنها مسئله‌ای که در خصوص مصرف این ماده‌ی غذایی باید به آن توجه کنید، استفاده‌ی بیش از اندازه از سدیم در تهیه‌ی خیار شور است. این میزان از سدیم می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

کمک به کنترل دیابت

خیار شور طبیعتا ماده‌ی غذایی کم کالری و کم کربوهیدراتی است؛ به همین دلیل به عنوان ماده‌ی غذایی خوبی برای بیماران مبتلا به دیابت به شمار می‌رود.

درمان تهوع حاملگی

آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید چرا به نظر می‌رسد زنان باردار بسیار بیش‌تر از دیگران هوس خوردن خیار شور دارند؟ آن‌چه پیش‌تر به یک افسانه شبیه بود، امروزه دارای پایه و اساس علمی است؛ خیار شور به کاهش حالت تهوع و استفراغ ناشی از تهوع صبحگاهی در دوران بارداری کمک می‌کند.
پژوهش‌ها نشان داده‌اند،‌ غذاهای ترش باعث کم شدن احساس استفراغ و تسکین حالت تهوعی می‌شوند که ریشه در غریزه‌ای اولیه برای درمان مشکلات بدن دارد. گرچه باید مراقب سدیم اضافه باشید؛ زیرا در طول دوران بارداری می‌تواند تاثیر مخربی بر فشار خون داشته باشد.

فرآیند تولید خیارشور چین چین

در کارخانه چین چین محصولات به صورت کاملاً بهداشتی در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد. همچنین به علت رعایت کلیه مسائل بهداشتی و استاندارد، کنترل کیفیت دقیق و استفاده از دستگاه‌های مدرن در تهیه محصولات، زمان ماندگاری آنها را بالا می‌برد.

 

مقالات مرتبط با خیارشور :

تهیه خیارشور و نکات طلایی که باید بدانید!

کپک زدن خیارشور خطراتی دارد که باید از آن جلوگیری کرد!