در این مقاله با دستور تهیه یک سوپ خوشمزه و مقوی آشنا خواهید شد. در تهیه این سوپ از لوبیا چیتی استفاده می‌شود که خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد، برای آشنایی با خواص این ماده غذایی می‌توانید مقاله خواص لوبیا چیتی برای سلامتی را مطالعه کنید. یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده این سوپ، نان ترتیلا است. ترتیلا یک نوع نان مکزیکی است که از آرد ذرت تهیه می‌شود. در ادامه مقاله به معرفی بقیه مواد تشکیل‌دهنده و همچنین مراحل تهیه سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی برای ۶ نفر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
- نصف یک پیاز خرد شده
- ۳ حبه سیر خرد شده
- نصف یک فلفل دلمه‌ای قرمز
- یک و نیم قاشق چای‌خوری زیره سبز
- یک قاشق غذاخوری پودر چیلی
- ۴ فنجان آب سبزیجات پخته شده
- ۴ فنجان لوبیا چیتی چین چین
- ۴۰۰ گرم ذرت
- نوارهای ترتیلا به عرض ۰٫۵ سانتی متر
- روغن زیتون برای ترد کردن نوارهای ترتیلا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- تکه‌های پیاز قرمز، هویج، آووکادو یا گشنیز برای تزئین
مراحل تهیه سوپ ترتیلا با لوبیا چیتی
- یک ظرف بزرگ را روی حرارت ملایم گرم کنید. روغن کانولا، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به همراه مقداری نمک و فلفل به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. ترکیب را حدود ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت بپزید و در همین حین آن را هم بزنید تا سبزیجات همگی نرم شوند.
- زیره سبز و پودر چیلی را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب سبزیجات پخته شده را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش برسد.
- لوبیا چیتی و ذرت را به ظرف اضافه کنید. ترکیب را هم بزنید و حرارت را کمی کاهش دهید و درب ظرف را روی آن قرار دهید.
- بگذارید ترکیب ۳۰ در حرارت ملایم بپزد.
- در همین حین سوپ در حال پختن است، نوارهای ترتیلا را آماده کنید. برای این کار فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. روی نوارهای ترتیلا به صورت یکنواخت روغن زیتون بریزید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید. نوارها را در ظرف شیرینی‌پزی قرار دهید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا وقتی که ترد شوند و رنگ آن‌ها طلایی شود.
- سوپ را با نوارهای ترد ترتیلا و مواد دیگری که برای تزیین انتخاب کرده‌اید سرو کنید.
Post Views: 2,717
