خورشت بادمجان و گل کلم

طرز تهیه خورشت بادمجان و گل کلم با خاویار بادمجان

مواد لازم

کنسرو خاویار بادمجان چین چین

یک عدد

بادمجان متوسط قطعه قطعه شده

یک عدد

نخود پخته شده

400 گرم

گل کلم خرد شده

یک عدد

پوره کاری

دو قاشق چای‌خوری

آب سبزیجات پخته شده

1 فنجان

سایر مواد لازم

رب گوجه فرنگی

به مقدار لازم

زیره، پودر کاری، زردچوبه و زنجبیل

به مقدار لازم

نمک

برای طعم‌دار کردن

این غذا از ترکیب خاویار بادمجان و خورشت کلم به همراه کاری تهیه شده است و می‌توانید از خاویار بادمجان آماده نیز برای تهیه این غذا اسفاده کنید، برای این کار ابتدا باید گل کلم و پوره کاری را بپزید و بعد از آن خاویار بادمجان را به آن اضافه کنید. استفاده از این ترکیب به عنوان خورشت می‌تواند یک گزینه بسیار مناسب برای افرادی باشد که تمایل به استفاده از گوشت و مرغ ندارند. علاوه بر این، این غذا سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست و از فواید آن می‌توان به کمک به سلامت و بازسازی پوست اشاره کرد. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها باعث می‌شود تا پوستی محکم، سالم و جوان داشته باشید.

مراحل تهیه خورشت بادمجان و گل کلم با خاویار بادمجان

مرحله اول: ابتدا گل کلم، پوره کاری، آب سبزیجات پخته‌شده و نخود پخته شده را در آرام‌پز بریزید و سپس خاویار بادمجان و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم: ترکیب را روی حرارت کم به مدت ۸ ساعت و یا روی حرارت زیاد به مدت ۴ ساعت بپزید.

مرحله سوم: در صورت امکان هر یک ساعت آن را هم بزنید و مقداری از ادویه‌ها اضافه کنید.

مرحله چهارم: ترکیب پخته‌شده را روی برنج سفید یا قهوه‌ای سرو کنید.