لیست ۵ غذای ساده و خوشمزه خانگی برای مهمانی‌ها

هیچ چیزی لذت‌بخش‌تر از یک مهمانی بدون نقص با یک لیست غذا خوشمزه نیست! برای برگزاری یک مهمانی عالی، به چندین نوع غذای جدید و خوشمزه نیاز دارید. مهم نیست که مهمانان شما اعضای خانواده و دوستان نزدیک یا همکاران و مهمان‌های رسمی باشند، هر کسی از تجربه خوردن غذاهای ساده و جذاب لذت خواهد برد. 

در این مقاله، بهترین لیست غذا مهمانی را برای شما تهیه کرده‌ایم که همراه با دستور پخت آنها هستند. همراه ما باشید تا غذاهای خانگی و لذت‌بخشی را که می‌توانید برای مهمانی‌های خود آماده کنید، به شما معرفی کنیم.

گوشت قلقلی

برگزاری مهمانی یک هنر است که نیازمند تنوع در انتخاب غذاها است. از خوشمزه‌ترین و متنوع‌ترین غذاها برای مهمانی‌ها استفاده کنید تا همه از لحظات لذت‌بخشی برخوردار شوند. استفاده از خیارشور چین چین در کنار غذا، می‌تواند گزینه‌ بسیار خوبی باشد که باعث شگفتی و تازگی در مهمانی شما می‌شود.

برای تهیه این غذای ساده از گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌شود که با افزودن پنیر پارمزان و ادویه‌های ایتالیایی طعمی بی‌نظیر به غذا می‌دهد. این غذا با استفاده از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا مرغ نیز تهیه می‌شود که طعم ویژه‌ای به آن می‌بخشد. به همراه غذاهای سنتی می‌توانید این غذای مهمانی با کالری کم و لذیذ را نیز در لیست غذا مهمانی‌های خود قرار دهید. 

مرغ سوخاری

مهم نیست که چه نوع مهمانی برگزار می‌کنید، مرغ سوخاری یکی از غذاهایی است که حتماً باید در لیست غذا شما حضور داشته باشد. طعم بی‌نظیر و بافت طراحی‌شده‌ گوشت مرغ، باعث می‌شود که هر کسی که چند لقمه از این غذای ساده امتحان می‌کند، احساس خوبی داشته باشد.

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا تکه‌های بدون استخوان مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را در مخلوطی از آب لیمو، زعفران و ادویه‌های دلخواه به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی مزه‌دهی شود. سپس آرد خود را با ادویه‌های دیگر ترکیب کرده و تکه‌های مرغ را اول در آرد و سپس در تخم‌مرغ هم‌زده شده و دوباره در آرد غوطه‌ور کنید.

باید تکه‌های مرغ خود را در روغن داغ به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید تا به طلایی رنگ و کاملاً پخته شوند. با این روش ساده و سریع، می‌توانید به راحتی و در کمترین زمان ممکن یکی از بهترین غذاهای مهمانی از این لیست غذا ما را آماده کنید.

باقالی پلو با ماهیچه

یکی دیگر از غذاهای موجود در لیست غذا مهمانی، حتما باقالی پلو با ماهیچه است. ابتدا باقالی‌ها را پوست می‌گیریم و آبکش می‌کنیم، سپس در قابلمه آبی که کمی نمک به آن اضافه کرده‌ایم را می‌ریزیم و آن را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب بجوشد. سپس برنج را در آب جوش می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا آب مجددا بجوشد. سپس باقالی‌ها را به آن اضافه کرده و زمانی که برنج پخته شد، برنج و باقالی‌ها را با هم آبکش می‌کنیم.

برای ته دیگ، سیب زمینی‌ها را پوست می‌گیریم و حلقه حلقه می‌بریم. سپس کف قابلمه را روغن می‌کنیم و سیب زمینی‌ها را در آن می‌چینیم. روی سیب زمینی‌ها زعفران دم کرده و کمی از برنج را با کفگیر روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. سپس و هل و دارچین و زعفران را به همان مقداری که در لایه قبل ریختیم، در لایه بعدی نیز می‌ریزیم. کره را نازک ورقه ورقه کرده و روی برنج می‌چینیم تا بخورد برنج برود و به مرور طعم‌دار شود و همچنین چرب شود تا مقدار کالری غذا بالا رود. حتما این غذای خانگی را در لیست غذا بگنجانید.

نصف استکان آب دور قابلمه ریخته و درب قابلمه را می‌گذاریم و حرارت را متوسط می‌کنیم تا بخار کند. سپس حرارت را کم می‌کنیم و ۱۵ دقیقه بعد زیر شعله را خاموش می‌کنیم، زیرا پلو کاملاً پخته شده است. برای پخت ماهیچه، ابتدا پیازها را پوست گرفته، شسته و روی تخته به صورت نگینی خرد می‌کنیم. در تابه‌ای کمی روغن می‌ریزیم و ماهیچه را همراه با پیاز داخل تابه می‌ریزیم. 

یک قاشق مرباخوری زردچوبه اضافه می‌کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه بالای سر آن می‌مانیم و تفت می‌دهیم تا پیاز نرم و سبک شود و رنگ گوشت ماهیچه‌ها تغییر کند و کمی سرخ شود. پس از اینکه ماهیچه‌ها کمی سرخ شدند، آب جوش می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا به مدت ۳ الی ۴ ساعت خوب پخته شود و آب آن غلیظ شده باشد و در پایان، نمک می‌زنیم. سپس باقالی پلو را در قابلمه خوب زیر و رو می‌کنیم و در دیس می‌کشیم. برای تزیین، ماهیچه را در کاسه‌ای می‌گذاریم و با کمی زرشک و خیارشور چین چین ظرف را تزئین می‌کنیم.

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان یک غذای خانگی ایرانی است که با استفاده از گردوی ساییده شده، مرغ (یا اردک یا گوشت قلقلی) و رب انار تهیه می‌شود. این خورش در لیست غذا دارای طعمی منحصر به فرد است که با انتخاب مقدار شکر به دلخواه می‌توانید طعم آن را تغییر دهید. همچنین، افزودن یک یا دو لیوان آب انار تازه به خورشت، آن را ترش و خوش طعم‌تر می‌کند. در مناطق مختلف ایران، این خورشت به‌طور متفاوتی از نظر ترشی یا شیرینی تهیه می‌شود؛ در حالی که در شمال ترش تهیه می‌شود، در سایر نقاط کشور معمولاً ملس پخته می‌شود.

برای تهیه خورشت فسنجان مجلسی، ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده و با روغن تفت دهید. سپس پیازها را رنده کرده و با روغن تفت داده و زردچوبه اضافه کنید. گردوها را چرخ کرده و به پیازهای تفت داده شده، اضافه کنید تا طلایی و نرم شوند. سپس رب انار را به مواد اضافه کرده و دوباره تفت دهید. آب خورشت را به جوش بیاورید، سپس زیر شعله را کم کرده و در قابلمه بپوشانید تا خورشت به آرامی بپزد و روغن آن جدا شود. این خورشت بی‌نظیر حتما باید در لیست غذا باشد.

مرغ‌ها را به خورشت اضافه کرده و چند لیوان آب به مواد بریزید. در صورت تمایل به شیرین بودن خورشت، دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید؛ ولی اگر ترجیح می‌دهید طعم آن ملس باشد، یک قاشق غذاخوری شکر کافی است. خورشت را به جوش آورده، سپس آتش را ملایم کرده و در قابلمه بپوشانید. هر از چند گاهی خورشت را هم بزنید و منتظر بمانید تا به مدت سه تا چهار ساعت خورشت خوب جا افتاده و آماده بپزد. در نهایت، مواظب باشید که مرغ‌ها را زود به خورشت اضافه نکنید تا له نشوند.

کیک برونی

هر مهمانی و جشن نیاز به دسر شیرین و محبوب دارد! کیک برونی یکی از غذاهای جدیدی است که برای هر مهمانی‌ای جذاب و خوشمزه محسوب می‌شود و مهمان‌های شما از داشتن این کیک در لیست غذا مهمانی شما حتماً تشکر خواهند کرد. برای پخت یک کیک برونی لذیذ، باید مقدار شکر و شیرینی آن را به گونه‌ای تنظیم کنید که شیرینی آن دل مهمان‌های شما را نزند و همه از خوردن این دسر ساده و خوشمزه لذت ببرند! این کیک معروف برای ترد بودن کناره‌ها و نرمی درونش شناخته می‌شود که آن را پرطرفدار در بین همه می‌کند. 

سخن پایانی

در این مقاله با  لیست غذا ساده و خوشمزه برای مهمانی‌ها آشنا شدیم. در کنار این غذاها می‌توانید از خیارشور چین چین استفاده کنید تا طعمی مطبوع و لذیذ را تجربه کنید. این رسپی‌ها شامل غذای ساده با حداقل کالری غذا است که برای غذای مهمانی و غذای خانگی در نظر گرفته شده است.