مواد لازم
نخود سبز پخته چین‌چین
300 گرمسیبزمینی پخته
1 عددسیر
2 حبهتخممرغ
2 عددآرد سوخاری
به مقدار لازمنمک و فلفل
به مقدار لازمادویه مخصوص فلافل
به مقدار لازمروغنمایع
به مقدار لازمسایر مواد لازم
فلافل، یکی از غذاهای محبوب خاورمیانه است که از نخود، سیب‌زمینی، سیر، تخم‌مرغ و ادویه‌جات تهیه می‌شود. فلافل را می‌توان به صورت ساندویچی با نان باگت، سبزیجات و سس دلخواه سرو کرد. در این دستور پخت، ما از نخود سبز به جای نخود استفاده می‌کنیم تا فلافلی متفاوت و خوشمزه‌تر داشته باشیم. پس با ما همراه باشید تا با چند روش متفاوت طرز تهیه فلافل آشنا شوید.
در این بخش، به معرفی چند روش مختلف برای تهیه این غذای پرطرفدار می‌پردازیم:
مواد لازم:
مواد لازم:
مراحل تهیه این روش مشابه روش اول است، با این تفاوت که در این روش به مواد اولیه، سبزیجات خرد شده نیز اضافه می‌شود.
مواد لازم:
مراحل تهیه این روش مشابه روش اول است، با این تفاوت که در این روش به مواد اولیه، پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا نیز اضافه می‌شود.
فلافل را می‌توان به صورت ساندویچی با نان باگت، سبزیجات و سس دلخواه سرو کرد. همچنین می‌توان آن را به صورت تکه‌ای با سس سیر، سس کچاپ یا سس تند سرو نمود.
فلافل نخود سبز، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که از ترکیب نخود سبز پخته، سیب‌زمینی پخته، سیر، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل و ادویه مخصوص فلافل تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم خوب، دارای خواص و فواید زیادی نیز است که عبارت‌اند از:
پروتئین، یکی از مواد مغذی ضروری برای بدن است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. یک وعده فلافل نخود سبز (حدود ۱۰۰ گرم) حدود ۸ گرم پروتئین دارد. این مقدار پروتئین حدود ۱۶ درصد نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین می‌کند.
فیبر، یک ماده مغذی مهم برای سلامت دستگاه گوارش است. فیبر به بهبود هضم غذا، جلوگیری از یبوست و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند سرطان روده بزرگ کمک می‌کند. یک وعده فلافل نخود سبز (حدود ۱۰۰ گرم) حاوی حدود ۳ گرم فیبر است. این مقدار فیبر حدود ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین می‌کند.
نخود سبز و سیب‌زمینی، هر دو حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برخی از مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در فلافل نخود سبز عبارت‌اند از:
یک وعده فلافل نخود سبز (حدود ۱۰۰ گرم) حاوی حدود ۲۰۰ کالری و ۱۰ گرم چربی است. این مقدار کالری و چربی نسبت به سایر غذاهای سرخ شده، کمتر خواهد بود؛ بنابراین، برای افرادی که رژیم غذایی کم‌کالری یا کم‌چرب دارند، گزینه مناسبی است.
نخود سبز چین چین، حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این امر خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، مانند سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
نخود سبز چین چین، حاوی مقادیر بالایی از فیبر است که به کند کردن سرعت جذب قند در بدن کمک می‌کند. این امر به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کند. در نهایت، فلافل نخود سبز می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا وعده‌غذایی کامل، در رژیم غذایی افراد مختلف گنجانده شود.
فلافل نخود سبز، می‌تواند در رژیم لاغری گنجانده شود. این غذا منبع خوبی از پروتئین و فیبر است که دو ماده مغذی مهم برای کاهش وزن هستند. پروتئین به شما کمک می‌کند تا احساس سیری کنید و از پرخوری جلوگیری نمایید. همچنین به حفظ عضلات شما در طول رژیم کمک می‌کند. فیبر موجب می‌گردد تا شما غذا را به آرامی هضم نمایید و احساس سیری کنید. علاوه بر این، فلافل نخود سبز کالری کمی دارد. یک عدد فلافل نخود سبز حاوی حدود ۱۵۰ کالری است. این مقدار کالری برای یک وعده‌غذایی کامل یا میان‌وعده مناسب است.
البته، برای اینکه فلافل نخود سبز در رژیم لاغری مؤثر باشد، باید به اندازه مصرف شود. مصرف بیش از حد فلافل نخود سبز می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. در اینجا چند نکته برای مصرف فلافل نخود سبز در رژیم لاغری آورده شده است:
اگر در حال پیروی از یک رژیم لاغری هستید، بهتر است قبل از مصرف فلافل نخود سبز با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
در این مقاله، شما را با چند روش مختلف تهیه فلافل با نخود سبز آشنا کردیم. شما می‌توانید از نخود سبز چین‌چین که از مواد و کیفیتی بی‌نظیر تولید شده است، بهره بگیرید و از آن برای تهیه غذایی محبوب و حتی کاهش وزن کمک بگیرید.