طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی و قارچ

کلمات کلیدی مرتبط: سالاد، لوبیا چیتی، قارچ، رژیم غذایی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سالاد لوبیاچیتی و قارچ را آموزش دهیم. ممکن است بگویید  طرز تهیه این سالاد را می­دانید و بارها درست کرده‌اید! اما دستور ما یک فرق اساسی دارد. ما در این رسپی از کنسرو لوبیاچیتی با قارچ استفاده کرده­ایم. به همین دلیل این سالاد خیلی سریع‌تر آماده می­شود و بسیار هم خوش‌طعم است.

درباره سالاد لوبیا چیتی و قارچ و مزایای استفاده از کنسرو

لوبیاچیتی در کشورهای آمریکایی به‌عنوان پروتئین ارزان و گیاهی شناخته می­شود. بدین جهت، مصرف بالایی دارد. احتمالا خواص قارچ را نیز کم و بیش بدانید. بدین ترتیب، می­توان گفت سالاد لوبیا چیتی و قارچ به تنهایی یک غذای کامل است. لوبیا و قارچ هردو فیبر و پروتئین دارند. همچنین، آهن و انواع املاح معدنی نیز در آن‌ها یافت می‌شود.

سالاد قارچ و لوبیاچیتی را می­توانید به‌عنوان غذای اصلی سرو کنید. در ادامه طرز تهیه سالاد لوبیاچیتی با قارچ را با دو روش، آموزش خواهیم داد. یکی رژیمی و بدون سس، دیگری با سس مایونز.

شما می­توانید از لوبیا و قارچی که خودتان پخته‌اید استفاده کنید. اما کنسرو لوبیاچیتی و قارچ مزایایی دارد که نمی‌توان از آن چشم پوشی کرد. اول اینکه خیلی سریع آماده می­شود. به همین جهت برای مواقعی که خسته­اید یا به گردش رفته‌اید و نمی­خواهید برای آشپزی زمان بگذارید، مناسب است. به علاوه، کنسرو قبلا پخته و طعم‌دار شده‌است. به همین جهت، هم زحمت شما کمتر می­شود و هم به نوعی صرفه‌جویی در مصرف انرژی است.

طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی و قارچ با سس

پیش از هر چیز، بهتر است مواد اولیه سالاد لوبیاچیتی و قارچ را آماده کنید. وقتی تمام مواد از پیش آماده باشند، کار آشپزی خیلی سریع‌تر پیش می­رود. و اما مواد لازم برای تهیه این سالاد خوشمزه و البته غیر رژیمی عبارتند از:

• کنسرو لوبیاچیتی و قارچ چین چین ۱ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد متوسط
• هویج ۱ عدد
• کنسرو ذرت چین‌چین نصف پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
• جوانه ماش ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• کاهو چند برگ (اختیاری)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
• سس مایونز به مقدار دلخواه

این مقدار مواد اولیه برای ۳ الی ۴ نفر کافی است. بستگی به آن دارد که بخواهید سالاد لوبیاچیتی و قارچ را به تنهایی میل کنید یا در کنار غذایی دیگر.

در ابتدا کنسرو لوبیاچیتی و قارچ چین چین را ۲۰ دقیقه بجوشانید. (حتما این کار را انجام دهید. زیرا کنسرو لوبیا نیز مانند تن ماهی می­تواند منشا مسمومیت باشد). در طول مدتی که کنسرو می­جوشد، سیب زمینی و هویج را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را بخارپز کنید. برای بخارپز کردن یک صافی روی قابلمه آب در حال جوش بگذارید. آنگاه هویج و سیب زمینی نگینی را داخل آن بریزید و درب قابلمه را بگذارید.

البته مراقب باشید آب داخل قابلمه آنقدر نباشد که به داخل صافی وارد شود. اندازه صافی نیز متناسب با دهانه قابلمه انتخاب شود. با این روش بخارپز، سیب زمینی و هویج خیلی زود پخته شده و شکل نگینی آن‌ها نیز حفظ می­شود. تخم مرغ را نیز آبپز کنید.

بعد از آنکه کنسرو چین چین ۲۰ دقیقه جوشید، آن را داخل یک صافی بریزید تا آبش تخلیه شود. وقتی سیب زمینی و هویج نیز پخت، شعله را خاموش کرده و صافی را در بیاورید تا کمی خنک شوند.

اگر در سالاد لوبیاچیتی و قارچ از کاهو استفاده کرده­اید، آن‌ها را نیز خرد کنید. در نهایت یک کاسه بزرگ آماده کنید. تمامی مواد پخته و خام را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را خوب هم بزنید. در پایان نیز طعم دهنده‌ها یعنی آبلیمو، نمک، فلفل، شوید خشک و سس مایونز را اضافه کنید. باز هم خوب مخلوط کنید. سالاد لوبیاچیتی و قارچ شما آماده است. می توانید همان لحظه میل کنید یا در یخچال بگذارید.

آماده‌سازی این سالاد لوبیاچیتی و قارچ حدود ۳۰ دقیقه زمان می­برد. می­توانید مواد دیگری مثل گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و … به دلخواه اضافه کنید. به جای سس می­توانید از ماست نسبتا سفت استفاده نمایید و در نهایت اینکه می­توانید سالاد را در میکسر ریخته و مانند الویه له کنید.

طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی و قارچ به روش مدیترانه ای

برای درست کردن این سالاد به مواد زیر احتیاج دارید:

• کنسرو لوبیاچیتی و قارچ چین چین ۱ عدد
• نخود پخته ۱/۲ پیمانه
• جعفری خرد شده ۲/۳ پیمانه
• برگ نعناع ۵ عدد
• سیر رنده شده ۱ حبه متوسط
• پیاز خرد شده (شیرین) ۱/۳ پیمانه
• گوجه‌فرنگی ۳ عدد
• پودر گوجه خشک شده ۱/۴ پیمانه (اختیاری)
• روغن زیتون فرابکر ۱/۲ پیمانه
• لیمو تازه ۱ عدد
• سرکه سیب ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

این مقدار مواد برای ۳ نفر کافی است. همانند دستور قبلی سالاد لوبیاچیتی و قارچ، کنسرو را بیست دقیقه جوشانده و سپس در صافی بریزید. اگر نخود پخته ندارید، نخودها را نیز بپزید. بهتر است نخود از چند ساعت قبل در آب ولرم خیس بخورد.

برای تهیه این نوع سالاد، تمامی مواد خام و پخته را در یک کاسه مناسب مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا مزه بگیرند. سپس آن‌ها را چند ساعتی در یخچال بگذارید. سالاد مدیترانه‌ای و رژیمی شما آماده است. از خوردن آن لذت ببرید. می­توانید سیر را از این دستور حذف کنید. زیرا کنسرو لوبیا و قارچ چین چین حاوی سیر است.

حالا که دستور دو سالاد عالی و مغذی را با کنسرو لوبیا با قارچ یاد گرفتید کنسرو چین چین را تهیه کرده و این سالاد را درست کنید و نظرتان را برای ما بنویسید.