طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان و ۱۰ گام طلایی برای طبخ آن!

با طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان در این مقاله آشنا خواهیم شد که یک غذای محبوب شمالی بوده و تهیه آن ساده و دلچسب است. در زمان‌هایی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید اما می‌خواهید یک غذای متفاوت داشته باشید؛ می‌توانید خوراک گوجه فرنگی و یادمجان را درست کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوجه و بادمجان

۳ عدد گوجه فرنگی۲ عدد بادمجان
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۵ عدد قارچ
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
۱ عدد سیب زمینی
۱ عدد فلفل دلمه‌ای
۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی چین چین
یک دوم قاشق غذا خوری شوید خشک
پنیر پارمسان
نمک و فلفل به مقدار لازم

۱۰ گام برای طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان

گام اول برای طرز تهیه خوراک گوجه :

پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را به شکل مکعب‌های کوچک در آورید.

گام دوم برای طرز تهیه خوراک گوجه :

برای گرفتن تلخی بادمجان‌ها کمی نمک روی بادمجان‌ها بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه روی آن باقی بماند.

گام سوم:

بادمجان‌ها را آبکشی کنید و سپس آب اضافی آن را بگیرید.

گام چهارم:

سیر و پیاز را رنده کنید و آن‌ها را با حرارت ملایم در روغن تفت دهید تا کاملا نرم شوند. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با آن‌ها تفت دهید.

گام پنجم:

حالا نوبت به سرخ کردن بادمجان‌ها می‌رسد. بادمجان‌ها را با روغن کم و حرارت ملایم سرخ کنید.

گام ششم:

گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را خرد کنید و آن‌ها را به گوشت اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا موادتان کاملا بپزند. سپس رب گوجه فرنگی ، شوید خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

گام هفتم:

سیب زمینی‌ها را مکعبی خرد کنید سپس آن‌ها را در روغن سرخ کنید. بادمجان‌ها و سیب زمینی را به خوراکتان اضافه کنید.

گام هشتم:

سپس فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود. ظرفي مناسب فر را چرب كنيد و سيب‌زميني‌ها را در آن كنار هم بچينيد.

گام نهم:

روي هر ورقه سيب‌زميني يك برش بادمجان سرخ شده و يك برش گوجه‌فرنگي هم بگذاريد. بعد دو پيمانه گوجه‌فرنگي رنده شده و نصف پيمانه آب جوشيده شده را با كمي نمك، فلفل و پودر آويشن مخلوط كنيد و در ته ظرف بريزيد.

گام دهم:

حالا روي ظرف را با فويل آلومينيوم بپوشانيد و به مدت ۲۵ دقيقه در فر بگذاريد. بعد از اين مدت ظرف را بيرون بياوريد، فويل را‌ برداريد و روي غذا را با يك پيمانه پنير پيتزاي رنده شده كه با نصف پيمانه پنير پارمسان مخلوط شده بپوشانيد و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذاريد تا روي غذا برشته و طلايي شود.

برای مطالعه منبع این مقاله کلیک کنید.