پیتزا مارگاریتا به سبک ایتالیایی‌ها + طرز تهیه و تاریخچه

شاید برایتان جالب باشد که بدانید پیتزا مارگاریتا چگونه به وجود آمد. در سال ۱۸۸۹ و ۲۸ سال پس از یکپارچگی ایتالیا، سرآشپزی در ناپل زندگی می‌کرد که رافائل اسپوزیتو نام داشت و به همراه همسرش پیتزا فروشی «براندی» را مدیریت می‌کرد.
در همان سال، وقتی ملکه مارگاریتا همسر شاه اومبرتوی اول برای بازدید از ناپل به این شهر آمدند، سرآشپز اسپوزیتو و همسرش برای پیشکش به شاه پیتزایی را خلق کرد که در آن سه رنگ اصلی پرچم ایتالیا به چشم می‌آمد. پیتزایی که رنگ قرمز خود را از گوجه‌فرنگی و سفیدی را از پنیر و رنگ سبز را از ریحان می‌گرفت و به افتخار ملکه، پیتزای مارگاریتا نام‌گذاری شد.

مارگاریتا معروفترین پیتزای ایتالیایی

مارگاریتا خیلی زود به یکی از محبوب‌ترین غذاها در ناپل تبدیل شد و امروزه اگر معروف‌ترین غذای ایتالیا، پیتزا باشد معروف‌ترین پیتزا هم قطعا مارگاریتا است و به عنوان سمبل و پرچم فرهنگ خورد و خوراک ایتالیایی در جهان شناخته می‌شود.
اما شاید علت محبوبیت این پیتزا، نه پرچم ایتالیایی که روی آن نقش بسته بلکه سادگی طبخ و گیاهی بودن و طعم فوق‌العاده‌ی آن باشد. به لطف زندگی ماشینی و پرسرعت شهری، مشکل تنها بخش وقت‌گیر پیتزا، یعنی خمیر زیر آن نیز حل شده و می‌توانید خمیر پیتزا را به صورت آماده از فروشگاه تهیه کنید!

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

یکی از گوجه‌ فرنگی‌ها و یا رب گوجه فرنگی چین چین را به همراه دو حبه سیر و مقداری آویشن به داخل مخلوط‌کن ریخته، مواد حاصل را را با قلموی آشپزی و یا قاشق، روی سطح خمیر پیتزا بمالید، به طوری که تمام سطح آن را به طور یکدست پوشانده شود.
پنیر موتزارلای رنده شده را روی سطح آن اضافه کرده و سپس گوجه‌فرنگی‌های باقی مانده را از عرض بریده و حلقه حلقه کنید و روی آنها بگذارید.

دمای مناسب برای برشته شدن پیتزا مارگاریتا

در بسیاری از مایکروفرهای رایج موجود در بازار، برنامه‌ ترکیبی و از پیش تعیین شده‌ای برای طبخ پیتزا وجود دارد که می‌توانید از آن استفاده کنید اما اگر مایکروفر شما چنین قابلیتی ندارد می‌توانید آن را به روی حالت گریل گذاشته و تا حدی که سطح پیتزا اندکی قهوه‌ای شود و پنیر شروع به غلغل کردن کند گرما دهید.

نکته‌ جذاب این پیتزا این است که به خاطر ذات تماما گیاهی آن، تکه‌های آن را می‌توانید داخل فریزر بگذارید و تا یک ماه آن را نگهداری کنید. سپس هر زمان که تمایل داشتید یک برش از آن را گرم و نوش جان کنید:)