مواد لازم
سایر مواد لازم
سالاد سیب‌زمینی با زیتون یکی از محبوب‌ترین سالادهای مدیترانهای است. این سالاد یک بشقاب کامل از انواع ویتامینها، کربوهیدرات و املاح معدنی است. در این سالاد از مایونز استفاده نمیشود، از این رو کاملا رژیمی و کم چرب به شمار میرود. از جذابیت‌های این سالاد نحوه‌ی استفاده از زیتون است که در روغن زیتون تفت داده میشود!
وجود این زیتونهای خوشمزه‌ی تفت داده شده در سالاد سیب‌زمینی با زیتون طعم بی‌نظیر و خاصی به آن می‌بخشد. در تهیه این سالاد از ترشی کاپاریس (هندوانه کوهی) استفاده میشود. این ماده نیز به نوبه خود سالاد را خوشمزهتر می‌کند. البته ریختن ترشی کاپاریس اختیاری است، اما اگر به این ماده غذایی دسترسی دارید حتما از آن داخل سالاد بریزید، مطمئن باشید پشیمان نخواهید شد.
در وب سایتهای بسیاری دستور سالاد سیب‌زمینی با زیتون را می‌توان پیدا کرد. اما در بیشتر آنها سس مایونز یا فلفل دلمهای به چشم میخورد. قطعا این سالاد نیز خوشمزگیهای خود را دارد، اما چنان چه شما دوست دارید طرز تهیه سالاد سیب‌زمینی با زیتون را با دستور مدیترانهای یاد بگیرید، این مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم
برای تهیه سالاد سیب‌زمینی با زیتون خوش عطر و طعم به مواد اولیه زیر نیاز دارید. بهتر است همیشه قبل از شروع پخت و پز مواد لازم را تدارک ببینید و به کار آشپزی نظم و سرعت ببخشید، و اما مواد مورد نیاز شما عبارتند از:
گفتنی است با این مقدار مواد اولیه میتوانید برای ۴ نفر سالاد سیب‌زمینی با زیتون آماده کنید. با احتساب زمان پخت سیبزمینیها حدود ۴۰ دقیقه باید برای درست کردن این سالاد وقت بگذارید.
طرز تهیه سالاد سیب زمینی با زیتون
برای آماده سازی این سالاد ابتدا سیبزمینیها را به خوبی شسته و در آب و نمک در حال جوش بیندازید تا بپزند. حدود ۳۰ دقیقه (یا کمتر) زمان بدهید تا سیب زمینیها به خوبی نرم شوند، اما نه آنقدر که شکل خود را از دست بدهند. بعد از پخت، سیبزمینیها را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند و بتوانید آنها را در دست بگیرید.
پوست سیب‌زمینیهای خنک شده را بگیرید و آنها را به قطعاتی با اندازه مناسب تقسیم کنید. البته اگر سیبزمینیها ریز هستند آنها را سالم نگه دارید. در یک کاسه بزرگ سیب‌زمینی را با آب لیموی تازه، مقداری نمک و روغن فرابکر مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید تا مزه ها به خورد هم بروند. آنها را رها کنید تا کاملا خنک شوند.
در ادامه تهیه سالاد نوبت به تفت دادن زیتونها میرسد. برای این منظور یک قاشق غذا خوری روغن زیتون بکر را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید. زیتونها را از وسط برش زده و هسته آنها را جدا کنید، سپس به قطعات ریزتر برش بزنید. این زیتونها و کاپاریسهای خرد شده را داخل روغن زیتون ریخته و ۲ تا ۳ دقیقه (تا زمانی که ترد شوند) تفت دهید.
هنگامی که زیتون و کاپاریس را در حال تفت دادن هستید، گشنیز و پیازچه را خرد کنید. در نهایت زیتون و کاپاریس را به سیب زمینیها اضافه و با هم مخلوط کنید. سبزیجات خرد شده را نیز روی آنها بپاشید. سالاد سیب‌زمینی با زیتون شما آماده است. نوش جان بفرمایید.
تهیه سالاد زیتون و سیب‌زمینی ( روش دوم)
مواد مورد نیاز شما عبارتند از ۵۰۰ گرم سیب زمینی، ۵۰ گرم زیتون چین چین، یک عدد فلفل دلمهای، دو قاشق غذاخوری گشنیز و مقدار دلخواهی سس مایونز و آبلیمو.
برای تهیه سالاد سیب‌زمینی با زیتون با این روش باز هم ابتدا باید سیب زمینیها را آب پز کنید. سپس آنها را به قطعاتی با اندازه دلخواه تقسیم کنید. زیتونها را نیز خرد کنید.
فلفل دلمهای را نگینی خرد کنید. بهتر است قطعات فلفل درشت نباشد تا سالاد سیب‌زمینی با زیتون شما ظاهر زیبایی داشته باشد. گشنیز را نیز ریز کنید، به اندازه دو یا سه قاشق کافی است. در یک کاسه بزرگ همه مواد را مخلوط کنید و مقداری نمک بزنید تا طعم بگیرد.
در پایان به اندازه دلخواه سس مایونز و آبلیمو به سالاد سیب‌زمینی و زیتون اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا طعم مواد به خورد هم برود. بهتر است حدود یک ساعت سالاد را در یخچال نگهداری کنید تا سالاد خوش‌طعم‌تر شود.
نکات کلیدی برای پخت سالاد سیب‌زمینی با زیتون