بشقاب سبزیجات

بشقاب سبزیجات

مواد لازم

کدو سبز حلقه شده

2 عدد

سیب‌زمینی حلقه شده

2 عدد

گوجه‌فرنگی حلقه شده

3 عدد

پنیر پارمزان

به میزان لازم

سایر مواد لازم

پیاز حلقه شده

2 عدد

سیر ساطوری

4 حبه

ریحان

چند شاخه

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

نمک و فلافل

به میزان لازم

در منوی اغلب رستوران‌ها بشقاب سبزیجات با قیمت‌های به نسبت بالایی وجود دارد. خوردن سبزیجات برای افراد گیاه‌خوار، اقرادی که به دلایل مختلف منع خوردن گوشت دارند و همچنین افرادی که به میزان کالری و مواد غذایی که دریافت می‌کنند حساس هستند از اهمیت بالایی برخوردار است. اما طبخ سبزیجات به گونه‌ای که کمترین آسیبی به مواد غذایی آن وارد آید و طعم خوب و اشتها برانگیزی نیز داشته باشد خیلی آسان نیست.

در دستور غذاهای پیشین به ارزش غذایی کدوی سبز و سیب‌زمینی با پوست اشاره کردیم. در مورد خواص بالای گوجه‌فرنگی نیز بسیار صحبت شده است. برای بهر‌ه‌مند شدن از بشقاب مقوی، سالم و کم کالری که بوی آن اشتهایتان را برانگیزد کافی است روی سبزیجات حلقه شده کمی نمک و فلفل بپاشید. سبزیجات را بصورت عمودی در ظرف مورد نظر لایه لایه بچینید. برگ‌های ریحان را ساطوری کرده و با سیر و روغن زیتون مخلوط کرده و با فرچه روی خوراک بکشید و به مدت ۱۰ دقیقه در ماکروفر در حالت گریل قرار دهید. سپس ظرف را خارج کرده و به میزان مورد علاقه روی آن پنیز پارمزان رنده کرده و ۲ دقیقه دیگر در ماکروفر قرار دهید تا پخت کامل شود. نوش جان 🙂