Project Description

سوپ لوبیای چین‌چین

گیاه‌خواری جنبه‌های گوناگونی دارد و از پرهیز از خوردن گوشت جانوران گرفته تا حتی نخوردن فرآورده‌هایی که با بهره‌کشی صنعتی از جانوران به دست می‌آید (مانند عسل و تخم‌مرغ و…) گسترده است. برای بسیاری گیاه‌خواری تنها یک سبک تغذیه است و بسیاری نیز آن را نه فقط یک عادت غذایی، بلکه سبکی برای زندگی می‌دانند و در گیاه‌خواری اهدافی مثل حمایت از حقوق حیوانات و جانداران را جستجو می‌کنند و در بعضی از کشورها مانند هند، گیاه‌خواری دارای ریشه‌های تاریخی و مذهبی بسیار عمیقی است. اما در هر صورت، آنچه که مسلم است این است که گیاه‌خواران اغلب سلامت‌تر از سایرین هستند و طول عمر بیشتری نیز دارند. اما این به شرطی است که فرد گیاه‌خوار با وسواس بسیار مراقب رسیدن مواد مقوی و ضروری به بدن خود باشد. انچه که اغلب گیاه‌خواران غیر حرفه‌ای و تازه‌کار را آزار می‌دهد کمبود پروتئین است و متخصصین تغذیه جایگزین‌های گیاهی مناسبی از جمله لوبیا، سویا و… را برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن توصیه می‌کنند. در ادامه یک سوپ فوق‌العاده مقوی و کاملا گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد که سرشار از پروتئین است و می‌تواند وعده‌ی غذایی بسیار مفیدی برای گیاه‌خواران باشد و در عین حال، برای لذت بردن از آن لازم نیست که حتما گیاه‌خوار باشید. به خصوص اگر خودتان رژیم غذایی مشخصی ندارید اما می‌خواهید از دوست گیاه‌خوار خود در منزل پذیرایی کنید، این سوپ می‌تواند گزینه‌ی بسیار جذابی بر روی میز باشد. برای یک سوپ لوبیای خوشمزه مناسب برای ۶ تا ۷ نفر:

۱ پیمانه هویج حلقه شده

۱ پیمانه کرفس خرد شده

۱ پیمانه اسفناج درشت خرد شده

۱ پیمانه لوبیای سبز درشت خرد شده

۲ حبه سیر رنده شده

۱ قوطی خوراک لوبیای چین چین

نصف پیمانه کدو درشت خرد شده

نصف پیمانه پاستای لوله ای

۱ پیمانه سیب زمینی خرد شده

۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی چین چین

۴ پیمانه آب

نمک و فلفل به میزان لازم

آب را در قابلمه ریخته و تمامی مواد آماده شده بجز اسفناج را به آن اضافه کرده و بگذارید ۱.۵ تا ۲ ساعت خوب بپزد،  قبل از سرو اسفناج را اضافه کرده و زیر سوپ را خاموش کنید تا با دمای غذا نرم شود. نوش جان :)