گوجه‌فرنگی و تناسب اندام

15روز به روز بر شواهد معجزه‌آسای رژیم گوجه‌فرنگی افزوده می‌شود.یکی از مهم‌ترین فاکتورهای مورد نیاز برای افزایش سوخت و ساز بدن، فعال‌سازی DNA است و گوجه‌فرنگی ماشه‌ی فعال شدن DNA‌ شما می‌تواند باشد.جالب است بدانید که این رژیم، مورد علاقه‌ی مردم ژاپن است و اگر با روحیات و اخلاقیات ژاپنی‌ها آشنا باشید می‌دانید که وقتی چیزی در ژاپن محبوب می‌شود به زودی در تمام دنیا با کمبود آن مواجه خواهیم شد و شور و شوقی برای مصرف ان در سراسر دنیا به راه می‌افتد.

بسیاری از ژاپنی‌ها به خوبی به یاد دارند که زمانیکه رژیم غذایی توفو و رژیم موز صبحگاهی معروف شدند، مردم چاره‌ای جز قناعت به سیب و گوشت بندر کوبه نداشتند چون تمام قفسه‌ها خالی شده بودند.این‌بار نوبت گوجه‌فرنگی است.

علت انتخاب گوجه‌فرنگی این است که آن‌ها حاوی ماده‌ای هستند که ثابت شده به روشی سالم موجب چربی‌سوزی شده و پهلوهای شما را بدون نیاز به باشگاه رفتن باریک و خوش‌تراش می‌کند.

چگونه گوجهفرنگیها به تحریک فعالسازی DNA کمک کرده و توانایی چربیسوزی بدن را بالا میبرند

پروفسور تروئو کاوادا و تیم‌ پژوهشگرانش در آزمایشگاهی در کیوتوی ژاپن، نحوه تاثیر مولکول بر روی فعالسازی قسمت های خاموش DNA برای بیان ژن، را یافته‌اند. ماده‌ای موجود در گوجه‌فرنگی که بر روی فعال‌سازی DNA شما به منظور سوزاندن میزان بیشتری از چربی بسیار تاثیرگذار بوده که این امر می‌تواند به تحولی اساسی در نگاه ما به پدیده‌ی رژیم منتهی شود.

راهحل مبارزه با چاقی مفرط در سراسر جهان کدام است؟ ژنتیک یا آب گوجهفرنگی؟

تیم پژوهشگران دریافتند گوجه‌فرنگی حاوی ماده‌ای به نام 13-oxo-ODA، نوع خاصی از اسید چرب اشباع‌نشده است که قادر به فعال‌ کردن DNA مرتبط با چربی‌سوزی در بدن انسان است. گفته می‌شود این ماده میزان چربی خنثی در بدن شما را کم کرده و از آغاز سندروم سوخت و ساز جلوگیری می‌کند.

در اصل ما پیش از این می‌دانستیم گوجه‌فرنگی‌ها در سوزاندن چربی‌های طبیعی بدن موثر هستند، با این‌حال نمی‌دانستیم چه ماده‌ای و چگونه به کاهش چربی طبیعی در بدن کمک می‌کند. حال که این فرآیند به طور کامل واضح و مشخص شده است، چه چیز شما را از گنجاندن گوجه‌فرنگی‌های بیشتر در رژیم غذایی‌تان بازمی‌دارد؟

چه ژنهایی به شما در سوزاندن سریعتر چربیها کمک میکنند؟

درست است که در مورد اینکه ژن‌ها می‌توانند در سوزاندن چربی‌ها به شما کمک کنند صحبت کردیم، اما این بدان معنی نیست که ژن‌های شما به طور مستقیم موجب ریزش چربی‌های بدن شما می‌شوند. راز و رمز نهفته در استفاده از ژن‌ها در این روند این است که آن‌ها آن‌چه بدن شما برای ساخت آنزیم‌های محرک برای تحریک چربی‌سوزی را لازم دارد فراهم می‌کند که این امر به معنای فعال‌سازی DNA شماست.

بهترین راه برای رساندن گوجهفرنگی به بدن به منظور توسعهی چربیسوزی سالم در بدن کدام است؟

براساس پژوهش تیم کاوادا در دانشگاه کیوتو، پس از خوراندن 13-oxo-ODA به گروهی از موش‌های آزمایشگاهی چاق، نتایج پس از ۴ هفته نمایانگر تغییرات قابل‌توجه در میزان قند خون، چربی طبیعی و دمای مقعد بود که نشانه‌ی افزایش توانایی‌های چربی‌سوزی در آن‌ها پس از مصرف این ماده بود. میزان 13-oxo-ODA داده شده به موش‌ها در مقیاس انسانی تقریبا معادل یک لیوان کوچک آب‌گوجه‌فرنگی در هر وعده‌ی غذایی است.

بنابراین اگر شما روزی سه لیوان آب گوجه‌فرنگی بنوشید تمام 13-oxo-ODA مورد نیاز بدن شما برای سوزاندن میزان ثابتی از چربی بدون ورزش تامین خواهد شد.

گرچه گفته می‌شود آب گوجه‌فرنگی حاوی میزان بالایی از 13-oxo-ODA است ولی این بدان معنی نیست که خود را فقط به آب گوجه‌فرنگی محدود کنید.گوجه‌فرنگی و تمامی محصولات مشتق از آن حاوی میزان وسیعی از 13-oxo-ODA هستند. پس خودتان را از خوردن یک کاسه سوپ گوجه‌فرنگی داغ در روزهایی که هوس چیز دیگری به جز آب گوجه‌فرنگی کرده‌اید، محروم نکنید. البته توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه‌ی آب گوجه‌فرنگی می‌تواند منجر به بالا رفتن بی‌رویه‌ی سدیم در بدن شما شود.

علیرغم اینکه آب گوجه‌فرنگی مستقیما از خود گوجه‌فرنگی گرفته می‌شود حاوی میزان زیادی نمک است، که همین موضوع می‌تواند دلیلی باشد برای اینکه در هنگام مصرف روزانه‌ی گوجه‌فرنگی انواع بدون نمک آن را انتخاب کنید.

طبق اعلام وزارت بهداشت و درمان در ژاپن در سال ۲۰۱۰ میزان نمک مصرفی برای مردان بالای ۱۸ سال حداقل ۹۰۰۰ میلی‌گرم و برای زنان بالای ۱۸ سال حداقل ۷۵۰۰ میلی‌گرم پیشنهاد شده است.از سوی دیگر، در غرب و به ویژه انجمن دارویی معتقدند این میزان باید روزانه بین ۱۵۰۰ میلی‌گرم و ۲۳۰۰ میلی‌گرم باشد.

این تفاوت‌ها اگرچه ممکن است تفاوت فرهنگی باشند حاوی این پیام هستند که میزان مصرف مجاز نمک روزانه یک میزان ثابت و همگانی نیست.با این‌حال نمک را نمی‌توان بی‌رویه مصرف کرد چرا که مصرف بیش از حد آن منجر به تاثیر معکوس بر روی سلامتی شما شده و با افزایش فشار خون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش می‌دهد.

با نوشیدن ۶۰۰ میلی‌لیتر آب‌گوجه‌فرنگی نمک‌دار، میزان نمک مصرفی روزانه شما به ۳۶۰۰ میلی‌گرم خواهد رسید که چندان جایی برای وعده‌های غذایی دیگر، چه برسد به دسر باقی نمی‌گذارد.به همین دلیل در هنگام انتخاب آب گوجه‌فرنگی مهم است به میزان نمکی که به بدن خود وارد می‌کنید توجه کنید.

هنگام نوشیدن آب گوجه‌فرنگی نمک‌دار:

در طول روز میزان نمک دریافتی از سایر وعده‌های غذایی‌تان را کاهش دهید.

میزان آب گوجه‌فرنگی مصرفی روزانه‌تان را کاهش دهید و آن را با گوجه‌فرنگی خام جایگزین نمایید.

آن‌چه باید از این مطلب به خاطر بسپارید این است که فراموش نکنید مصرف بیش از اندازه‌ی نمک برای سلامتی شما مضر است. رژیم گوجه‌فرنگی به جای خود بسیار خوب است، اما به این معنی نیست که شما می‌توانید مصرف روزانه‌ی نمک‌تان را نادیده بگیرید. درست می‌گویند که هرچیزی هرچقدر هم برای شما خوب باشد، اگر افراط کنید، برایتان مضر خواهد شد.