به اندازه‌ی ۲ لیتر آب در دیگ بریزید و گوشت را به همراه پیاز و نخود و لوبیا در آن قرار دهید و بگذارید آب به جوش آید (هرچه سریع‌تر بهتر) بعد زیر شعله را کم کنید و در دیگ را ببندید و بگذارید ۳ ساعت بپزد. یک ساعت مانده به پایان طبخ، لیمو عمانی و زردچوبه و نمک و فلفل را به همراه رب گوجه‌فرنگی چین‌چین و سیب‌زمینی‌ها به دیگ اضافه کنید و منتظر بمانید تا حجم آب درون دیگ به یک لیتر برسد.

همانگونه که می‌دانید، آبگوشت دو بخش دارد. بخش تر که به آن ترید می‌گویند و بخش خشک که گوشت کوبیده‌ی آن است. بخش تر را معمولا با نان سنگک و با چاشنی ترشی و سبزی خوردن مصرف می‌کنند. نوش جان.